شوربة الدجاج العلاجية ليست أسطورة، العلم يؤكد!

قدرات شوربة الدجاج العلاجية ليست أسطورة، العلم يؤكد!
الشوربة من خصائص مضادة للالتهابات.
وقام الباحثون المسؤولون عن الدراسة في جامعة نبراسكا (The University of Nebraska) في الولايات المتحدة الأمريكية بوضع ثلاث وصفات مختلفة لشوربة الدجاج تحت الدراسة. واحتوت وصفات شوربة الدجاج التي تمت دراستها على المكونات التالية: قطع من الدجاج، بصل، بطاطا حلوة، جزر، لفت أبيض، كرفس، بقدونس، وملح وبهارات.
وقام الباحثون بمراقبة تأثير شوربة الدجاج على سرعة حركة نوع معين من خلايا الدم البيضاء، ينتجه الجسم عادة لمحاربة العدوى، ليختبروا ما إذا كانت حركة هذا النوع من الخلايا تحديداً تزداد سرعة أم تقل مع تناول شوربة الدجاج، خاصة وأن الباحثين يعتقدون أن سرعة حركة هذه الخلايا هو العامل المسؤول عن ظهور أعراض البرد.
وبالفعل، وجد الباحثون أن شوربة الدجاج تبطئ من وتيرة وسرعة حركة النوع المذكور من خلايا الدم البيضاء، ما يقلل من أعراض المرض الظاهرة على النصف العلوي من الجهاز التنفسي.
كما رجح الباحثون كذلك وجود عامل مهم اخر، إذ أن لتناول شوربة الدجاج تأثير البلاسيبو، أو حبة الدواء المزيفة، فمجرد تناولها قد يعمل على شفاء المصاب بالزكام بشكل أسرع!
ناهيك عن أن الجسم يحتاج لتعويض السوائل التي يفقدها أثناء المرض، وهو ما توفره شوربة الدجاج للمريض بكل تأكيد.
وكانت دراسة قديمة يتجاوز عمرها 40 عاماً قد أظهرت أن رائحة الشوربة والبهارات التي تستخدم في تحضيره، تساعد بشكل كبير على تخفيف احتقان الحلق والمجاري التنفسية وتليين المخاط المتحشر، والذي عادة ما يرافق الزكام أو نزلة البرد.
وكانت وصفة شوربة الدجاج في مواجهة الزكام ونزلات البرد قد ذكرت تاريخياً في العديد من النصوص لفلاسفة ومعالجين قدماء، وإلى اليوم كان يعتقد أن فوائدها لا تعدو كونها شائعات، الأمر الذي بدأت الدراسات الحديثة تنفيه، لتؤكد بالفعل على فوائد شوربة الدجاج الصحية.
ولا زال العلماء في حيرة من أمرهم عن سبب تأثير شوربة الدجاج الإيجابي في علاج الزكام، ولكنهم يرجحون أنه مزيج مثالي بين مجموعة من المكونات لا زالت قيد البحث!
طريقة التحضير
----------------------------------------------------------------------------
بالطبع لها الكثير من الطرق حسب الرغبة وهذه طريقة
المقادير: حبّة من البصل المفروم متوسّطة. قطعتا فيليه الدجاج المقطّع إلى مكعّبات صغيرتان. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. قطعة ثوم مهروس. ملعقتا زبدة كبيرتان. أربع حبّات من الفطر المفروم متوسّطات ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتا بقدونس مفروم كبيرتان. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

إ

إ
طريقة التحضير:
نسخّن زبدة وزيت زيتون في إناء التحضير ثم نضيف البصل مع التقليب المستمر حتى يحمر البصل، ثم نضيف صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات ونستمر في التقليب. نضع بعدها الثوم المدقوق والمعكرونة، ثم نسكب الماء فوقها ونتركها حتى تنضج (15 دقيقة) تقريباً