فوائد الزنجبيل والقرفة

فوائد الزنجبيل والقرفة

الالزنجبيل والقرفة استُهلك الزنجبيل مُنذُ آلاف السنين كعِلاجٍ لتخفيف مشاكل المَعدة، والتهاب المفاصل الروماتويدي، وآلام الدورة الشهريّة، وعُسر الهضم، بالإضافة لمرض السُكري، وينمو بشكلٍ شائع في المناطق الدافئة في آسيا، وأفريقيا، وأمريكا الجنوبيّة، ويُمكن استعمالُه طازجاً أو على شكل مسحوق، أمّا القرفة فتُعتبر إحدى أنواع التوابل القديمة، وتمتلك رائحةً ونكهةً حادّة، وقد تتوفر على شكل لفائفٍ، أو زيوتٍ عِطريةٍ، أو مسحوقٍ، أو مُكمّلاتٍ غذائيّة، كما أنّ لها العديد من الأصناف أكثرها شيوعاً ما يُعرف بالقرفة الصينيّة (بالإنجليزيّة: Cinnamomum Cassia)، ويجدُر الذكر أنّ هذا النوع والقرفة السيلانيّة يُستخدمان في الطهي.

ففوائد الزنجبيل والقرفة

فوائد الزنجبيل يوفّر الزنجبيل العديد من الفوائد الصحيّة للجسم، ومنها ما يأتي:

المُساعدة على الهضم: حيث يحتوي الزنجبيل على المُركّبات الفينوليّة التي تلعب دوراً في التقليل من تهيّج الجهاز الهضمي، وتقلُّص المعدة، كما يُساعد على زيادة حركة الجهاز الهضمي، ممّا يَدلّ على أنّه قد يُساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون، والإمساك.

التخفيف من الغثيان: إذ يُعتبر الزنجبيل أحد الأغذية الشائعة للتخفيف من هذه الحالة، ويكون ذلك بتناوُله إمّا نيّئاً أو بشرب شايه، وقد يكون مُفيداً للتخفيف من الغثيان الذي يُسببه علاج السرطان، كما يُساعد على التقليل من الغثيان، والذي يُسبب دوار الحركة (بالإنجليزيّة: Motion sickness).

المُساهمة في علاج الإنفلونزا: حيث يُعتبر شاي الزنجبيل المُحضّر من خلال نقع شريحةٍ منه في الماء الساخن، وإضافة الليمون أو العسل له أحد أفضل الأغذية الذي يُمكن تناوُلها عند الإصابة بنزلات البرد، فهو يُساعد على تعزيز عمليّة التعرّق، وتدفئة الجسم.

المُساعدة على تخفيف الألم: حيث تبيّن في دراسةٍ أنّ تناوُل مُكمّلات الزنجبيل يوميّاً قد يُساهم في التخفيف من آلام العضلات التي تُسببها مُمارسة الرياضة بنسبةٍ تصل إلى 25%.

فوائد القرفة للقرفة العديد من الفوائد، ونذكر منها ما يأتي:

تحتوي على مُركباتٍ مُضادّةٍ للأكسدة: وذلك مثل؛ مُتعدّد الفينولات، والتي تُساهم في تقليل الأضرار التأكسديّة التي تُسببها جزيئات الجُذور الحرة. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: حيث تُساعد القرفة على التقليل من العوامل المُسببة لأمراض القلب، كمُستويات الكوليسترول الكلّي، والكوليسترول الضارّ، والدُهون الثلاثيّة، كما أنّها تُساهم في استقرار مُستويات الكوليسترول النافع. المُساهمة في خفض مُستويات سكر الدم: حيث أشارت العديد من الدراسات إلى أنّ تناوُل ما بين 1 إلى 6 غراماتٍ من القرفة بشكلٍ يوميّ قد يُساعد على خفض مُستويات السكر الصيامي بنسبةٍ تتراوح ما بين 10-29%، وذلك بعدةِ ألياتٍ منها التقليل من نسبة سكر الجلوكوز في مَجرى الدم بعد تناوُل الوجبات، والتحسين من امتصاص هذا السكر بسبب احتوائها على مُركبٍ بفعاليةٍ تشابه عمل الإنسولين. تقليل خطر الإصابة بالأمراض التنكسيّة العصبيّة: مثل؛ مرض ألزهايمر، إذ تحتوي القرفة على مُركبّان يَحولانِ دون تراكم بروتين يسمى تاو (بالإنجليزية: Tau) في الدماغ ، وهو أحد المُؤشّرات لمرض ألزهايمر، وفي دراسةٍ أجريت على فئرانٍ مُصابةٍ بمرض الشلل الرُعاشي، تبيّن أنّها قد ساعدت على حماية الخلايا العصبيّة، وتحسين مُستويات النواقل العصبيّة، والوظائف الحركيّة.

محاذير استهلاك الزنجبيل والقرفة

من أهمّ الأعشاب والنباتات الطبيّة والمفيدة، المتواجدة في كلّ بيتٍ عربيٍ هما الزنجبيل والقرفة، فهل يعتبران من الأعشاب المفيدة أم من الأعشاب الضارة وماذا يحدث عند خلطهما ومزجهما معاً، وما هي الأضرار التي من الممكن أن تلحق بنا إذا تمّ تناولهما بشكلٍ خاطيءٍ، أو في وقتٍ غير مناسبٍ لنا، أو في حالةٍ لا يجب فيها تناول هذا المشروب مثل الشهور الأولى للحمل.

أضرار الزنجبيل

أكّدت بعض الدراسات أنّ شرب اللزنجبيل للمرأة الحامل قد يكون مضرّاً لها، ويسبّب لها نزيفاً ومن الممكن أن يلحق ضرراً بالجنين، كذلك قد يسبّب لها هبوطاً في الجهاز العصبيّ المركزيّ.

الإسراف في تناول الزنجبيل قد يسبّب الإمساك ويؤدّي إلى حدوث حرقة في المعدة.

يعتبر خافضاً للسكر في الدم، حيث إنّ استخدامه المفرط يؤدّي إلى انخفاض السكر بشكلٍ يؤثّر على صحّة المريض إذا لم تتمّ مراقبة معدّل السكر بعد تناول الزنجبيل.

تناول جذور الزنجبيل ومضغها بكثرة قد يؤدّي إلى إنسدادٍ في الأمعاء، خاصّةً للأشخاص الذين يعانون من قرحةٍ في المعدة وعانوا مسبقاً من التهاباتٍ في الأمعاء.

قد يسبّب تناول جذور الزنجبيل بشكلٍ مفرط إلى عدم انتظام ضربات القلب.

من الخصائص التركيبيّة لعناصر الزنجبيل أنّه يتعارض مع بعض الأعشاب التي تكون مضادّة لتخثّر الدم مثل الفلفل الأحمر، والحلبة، والبقدونس، فيجب الانتباه إلى هذه الخاصيّة لمن يتناولون أدوية لأمراض القلب وتجلّطات الدم.

يؤدّي إلى إصابة مرضى المرارة بأعراضٍ جانبيةٍ هم في غنىً عنها. أضرار القرفة

أضرار القرفة

بالرغم من الفوائد الكثيرة لها إلّا أنّ هناك أضراراً لها، لذلك يجب علينا أن نتجنّب تناولها بكثرة ولعدّة أسباب:

يمكن أن يؤدّي تناول القرفة إلى فقدان الجنين إذا كنت حاملاً وهذا يفسر فائدة شرب منقوع القرفة عند الولادة.

تسبّب قرحة في الجهاز الهضميّ بسبب التهيّج والحرقة في الأغشية المصابة في الجهاز الهضمي.

تكون ضارة في حالة تناول الشخص لبعض الأدوية مثل الإسبرين، وأدوية الكحّة، وأدوية الجلطات الدموية.

الاستعمال المفرط لها قد يسبّب الإغماء وفقدان الوعي.

هناك أشخاص يعانون من الحساسيّة تجاهها فعليهم تجنّب شربها.

يجب تجنّب إعطائها لمن هم أقلّ من أربع سنوات؛ لأنّها تعتبر من النباتات الحارّة فقد تؤذيهم ولا يتحمّلون حرقتها.

قد تسبّب نزيفاً للمرأة إذا تناولتها بكثرةٍ خلال فترة الدورة الشهرية.

منع تناولها من قبل الأشخاص الذين لديهم مشاكل في الطحال، ومن يعانون من أمراض الكلى عليهم تجنبها. إذا تمّ تناولها كدواءٍ لا يجب الاستمرار في تناولها أكثر من أسبوعين.